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團購零嘴「牠」最紅 乾燥蝦酥夯
從年前到年後,你知道現在最熱門的網購零食,是什麼嗎?答案是雲林口湖產銷班和企業研發的乾燥蝦酥,蝦農收購以前大家不愛的、體型比較小的白蝦,利用真空油炸、乾燥,保留整尾蝦的原型,成為搶手零嘴。 2015年過節送禮,最搶手零嘴之一的,就是這紅通通的蝦子,它不是川燙,也不是碳烤。口湖鄉漁民:「挑小隻的,這些都是要作蝦酥的。」貨真價實,新鮮活蝦,捕撈上岸,先洗澎澎,沖乾淨。清洗完畢,煮到半熟,再利用真空低溫油炸、脫油、乾燥,保留蝦頭、蝦殼,原汁原味,網路團購,大受歡迎。民眾:「不會沾手,很方便又新鮮、酥,免剝殼又香。」乾燥蝦酥一整尾,鎖住甲殼素等營養成份,蝦農巧思,意外暢銷,也帶動原本經濟價值低的小蝦,翻身爆紅。產銷班班長李信義:「這種小蝦在市場很不受青睞,因為小尾沒肉,市價1斤不值多少錢,很少人會想買。」剛開賣時,1天產線進貨20斤,現在1天1千台斤起跳,遇到過年過節,大紅應景,想吃還得排上1、2個月,才能到貨。小小蝦酥,創造千萬業績,不起眼的傳統漁業,在黑心食安風暴中,靠著原汁原味、不添加,成氐鄎活C(民視新聞鄭孝欽雲林報導)
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